Promos | El Gofio
Descubre el secreto del Tenerife Rural para estar siempre en forma
Sabías que ya los guanches, antiguos pobladores de Tenerife, producían y consumían gofio, al que llamaban “ahoren”. En aquella época molían con grandes y pesadas piedras los granos de cebada y otros cereales y legumbres que cultivaban. El gofio era su alimento principal y todas las crónicas de aquella época coinciden en que los guanches eran altos y fuertes y muy hábiles en sus deportes, como la lucha canaria o el juego del palo.
Hoy, los tinerfeños seguimos produciendo y consumiendo gofio, que continúa siendo un alimento muy bien valorado por su tradición, su sabor y sus poderes nutritivos. El gofio de hoy está elaborado normalmente con trigo, con millo o con una mezcla de millo y trigo. También existe gofio de cebada, solo o mezclado con trigo y millo, y gofio de cereales y garbanzos.
El gofio nos gusta por su tradición, ya que nuestros padres y nuestros abuelos también lo toman. En realidad, desde hace cientos, mejor dicho, miles de años, ya era propio de esta isla, y del resto de Canarias, comer gofio. Así que tiene una larguísima historia que, afortunadamente, nunca se ha interrumpido.
También nos gusta por su sabor. Está riquísimo en la leche o con el potaje de todos los días, aunque no está menos bueno amasado con caldo, miel o plátanos y en los postres. Es tan sabroso que los cocineros más famosos de Canarias han inventado recetas muy originales, de nombres rarísimos, con el gofio como ingrediente. ¿Has probado el helado de gofio?
Y qué decir de sus poderes nutritivos. ¿Sabías que el gofio aporta más energía a tu cuerpo que la carne? Y además tiene minerales, vitaminas y otras sustancias vitales para ti. Vamos, que te ayuda a estar fuerte y a crecer sano. Por supuesto, dentro de una alimentación variada y equilibrada, ¡qué hay que comer de todo y sin abusar de nada!
Ya sabes muchas cosas sobre el gofio. Ahora, apúntate al club de los campeones y campeonas y toma gofio de Tenerife para estar fuerte y sano. Te ayudará a triunfar en el baloncesto o en cualquier otro deporte o actividad que te propongas.
